RESEPI PUDING ROTI SEKAYA

PUDING ROTI SEKAYA

bahan :

1 biji kelapa (5 cawan santan)

4 biji telur

10 camb gula

Garam secubit

Air daun pandan

Roti sebungkus ( pendek) 

cara membuat :

1.       Susun roti hingga penuh Loyang

2.       Campurkan santan,air daun pandan, gula, garam , telur dan garam hingga sebati.

3.       Tuang ke dalam Loyang. 

4.     Kukus sehingga masak (> 45 minit) 

RESEPI NASI KERABU

NASI KERABU

NASI :

Beras

Daun pandan                 

Kunyit hidup ambil air

* kalau ingin nasi kuning*

Ulam:-

Daun kesum

Kobis

Taugeh

Kacang Panjang

Bunga Kantan

Sereai Kayu

Telur Masin

Ikan tamban kering

Air Lada:-

Lada hidup

Liamu nipis

Cula

Gula dan garam secukupnya

Kuah Tumis:-

Bawang merah, Bawang Puitih , ½ inci halia (mesin)

Cili Boh

Belacan

Asam keeping

Santan Kelapa RM 2.00

Serai dititik

Sambal:-

2 biji kelapa digoreng

5 ekor ikan bakar

½” halia, 2 batang serai ,15 ulas b merah (dimayang)

Garam dan gula secukupnya

Solok:-

10 ulas bawang merah

½” halia, ½  biji kelapa parut  , 3 ekor Ikan bakar (tumbuk kesemuanya)

8  biji lada hidup-

½  cawan santan

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1.       Masak nasi hingga masak.

2.       Hiris semua ulam halus-halus. Hidang bersama telur masin dan ikan tamban kering yang telah digoreng serta budu.

3.       Untuk air lada – mesin semua sekali bahan dan perasakan

4.       Kuah tumis belacan.  Masak semua bahan hingga pecah minyak.

5.       Sambal:

-          Goring kelapa hingga kekuningan

-          Campurkan dengan ikan, halia , serai dan bawang.

-          Perasakan dengan garam dan gula

6.         Membuat solok

-          Belah lada dan sumbat bahan tumbuk

-          Masukkan ke dalam periuk  dan rebus bersama santan.

 

RESEPI AGAR-AGAR DELIMA

AGAR-AGAR DELIMA

Bahan:-

1 bungkus agar-agar

8 biji buah prunes

1 kotak kismis ligo

1 tin susu cair

3 biji telur

4 cawan air

1 camt vanilla

1 cawan gula

Cara membuatnya:-

1.       Basuh dan toskan agar-agar

2.       Tabur 1 camb gula di atas Loyang

3.       Masukkan agar-agar berselang seli dengan buah kismis dan prunes di  permukaan Loyang.

4.       Bancuhkan telur, susu, air dan baki gula hingga sebati.

5.       Masukkan kedalam loyang yang berisi agar-agar dan buah-buahan tadi hingga tenggelam.

6.       Kukus selama 3-4 jam. Angkat  dan sejukkan kedalam peti sejuk sebelum dipotong.